Guaraná y cafeína: cuánta tiene y cómo es frente al café

Las semillas de guaraná pueden tener más cafeína que el café. Cuánta tienen, cómo leer un extracto al 30 % y qué significan los valores de la EFSA.

NombreGuaraná

Nombre científicoPaullinia cupana

País de origenBrasil (región amazónica)

Primer uso conocidoConsumido tradicionalmente por comunidades indígenas de la región amazónica.

En este blog

Guaraná: una semilla rica en cafeína de la Amazonía
Cuánta cafeína tienen la semilla, el polvo y el extracto
Cafeína del guaraná vs café: misma molécula, otro envoltorio
Leer una etiqueta con guaraná: extracto no es cafeína
Los valores de referencia de la EFSA incluyen el guaraná
Conclusión

Si alguna vez has leído la etiqueta de una bebida energética o de una cápsula vegetal, seguramente te has encontrado con el guarana en la lista de ingredientes. La primera pregunta suele ser muy sencilla: ¿cuánta cafeína tiene realmente el guaraná, y la cafeína del guaraná es distinta de la del café de cada mañana?

El guaraná es una planta muy rica en cafeína, y su cafeína es exactamente la misma molécula que la del grano de café. Lo que cambia de un producto a otro es la cantidad, y eso depende de si hablamos de semillas enteras, polvo de semilla o un extracto estandarizado.

En esta guía encontrarás las cifras clave, verás cómo leer la indicación «30 % de cafeína» de un extracto en una etiqueta y por qué los valores de referencia europeos para la cafeína se aplican al guaraná igual que al café.

Guaraná: una semilla rica en cafeína de la Amazonía

Guaraná (Paullinia cupana) es una planta típicamente brasileña, consumida tradicionalmente por comunidades indígenas de la región amazónica. Hoy se cultiva sobre todo en los estados brasileños de Amazonas y Bahía.

Lo que importa para la cafeína es la semilla. Según una revisión sobre la química y los usos del guaraná publicada en el Journal of Ethnopharmacology, alrededor del 70 % de la producción de guaraná se destina a refrescos y bebidas energéticas. El resto se convierte en polvo de guaraná para cápsulas y bebidas, o en materia prima para la industria farmacéutica y cosmética.

Por qué las semillas de guaraná contienen cafeína

Igual que el café, el té y el cacao, el guaraná produce metilxantinas, una familia de compuestos vegetales naturales. La cafeína es el principal motivo por el que el guaraná se valora como estimulante, y los análisis de laboratorio de productos de guaraná también miden las metilxantinas relacionadas teobromina y teofilina.

Las semillas contienen además polifenoles como la catequina y la epicatequina, que los analistas utilizan como marcadores de guaraná auténtico. El guaraná no es la única planta con cafeína de la región: la guayusa, una hoja amazónica, es otra.

Cuánta cafeína tienen la semilla, el polvo y el extracto

Las semillas de guaraná pueden contener hasta un 6 % aproximado de cafeína (en peso), y el valor exacto varía de una muestra a otra. Los granos de café verde contienen menos: los análisis publicados sitúan el arábica en torno al 0,9–1,3 % y el robusta en torno al 1,5–3,3 %, en base seca.

Por eso leerás que el guaraná tiene «dos», «tres» o incluso «cinco veces» más cafeína que el café. Cada una de esas cifras compara una muestra de guaraná distinta con un café distinto. En resumen: a igual peso, las semillas de guaraná pueden tener bastante más cafeína que los granos de café, pero no existe un multiplicador fijo.

Lo que estás mirando	Cafeína (aprox.)	Conviene saber
Semilla de guaraná	Hasta ~6 % del peso de la semilla	Varía de una muestra a otra
Polvo de semilla de guaraná	Ejemplo de cálculo: ~40–60 mg por gramo	Solo si el polvo tiene un 4–6 % de cafeína; los polvos reales varían
Extracto de guaraná estandarizado al 10 %	100 mg por gramo de extracto	El porcentaje lo fija el fabricante
Extracto de guaraná estandarizado al 30 %	300 mg por gramo de extracto	La concentración indicada en varias mezclas de Happy Caps
Granos de café verde	Arábica ~0,9–1,3 %, robusta ~1,5–3,3 %	En base seca; varía según la especie y el origen
Espresso (60 ml)	Unos 80 mg	Estimación de la EFSA
Café de filtro (200 ml)	Unos 90 mg	Estimación de la EFSA

Todas las cifras son aproximadas. La fila del polvo de semilla es un ejemplo de cálculo, no la composición de un polvo concreto. Los valores de los extractos se derivan directamente de la estandarización declarada. Raciones de café según estimaciones de la EFSA.

Cómo leer un extracto de guaraná estandarizado

Un extracto estandarizado se concentra y ajusta para que una parte fija de su peso sea cafeína. «Extracto de guaraná (30 % de cafeína)» significa que el 30 % del peso del extracto es cafeína. El cálculo es sencillo:

miligramos de extracto × estandarización = miligramos de cafeína procedente del guaraná

200 mg de extracto al 30 % → 200 × 0,30 = 60 mg de cafeína
200 mg de extracto al 10 % → 200 × 0,10 = 20 mg de cafeína
500 mg de polvo de semilla, suponiendo un 4 % de cafeína → 500 × 0,04 = 20 mg de cafeína

Son ejemplos de cálculo, no el contenido de un producto concreto. Lo importante: los miligramos de extracto de guaraná de una etiqueta no son miligramos de cafeína. Necesitas la cantidad de extracto y su estandarización, más cualquier cafeína que el producto añada por separado.

Cafeína del guaraná vs café: misma molécula, otro envoltorio

La cafeína del guaraná es químicamente idéntica a la del café, el té o cualquier otra fuente. Tu cuerpo no puede saber de dónde viene una molécula de cafeína. Lo que cambia es todo lo que la rodea: el guaraná aporta polifenoles como las catequinas y otras metilxantinas, y el café su propia mezcla de compuestos.

A menudo se lee que el guaraná libera su cafeína más despacio porque sus taninos se unen a ella, con un efecto más largo y suave, sin «bajón». La idea suena plausible, pero no se ha demostrado con claridad en estudios con personas que la cafeína del guaraná se comporte de forma distinta a la misma cantidad de cafeína del café. Así que lee con prudencia las promesas de «liberación lenta» o «sin bajón».

Los investigadores también han probado extractos de guaraná estandarizados en estudios pequeños, en parte para ver si otros compuestos además de la cafeína tienen algún papel. Es una pregunta aún abierta.

Por qué no coinciden las cifras que circulan en internet

Algunas comparaciones enfrentan semillas de guaraná con café verde, y otras con café tostado.
Algunas ponen un gramo de polvo de guaraná junto a una taza de café, lo que mezcla peso y volumen.
La especie de café, el origen, el tueste y el método de preparación cambian la cafeína que acaba en la taza.
Las propias semillas de guaraná varían de una muestra a otra.

Si quieres comparar de verdad, compara la cafeína en miligramos por ración, no en «x veces más fuerte». Y si lo que comparas son formatos y no ingredientes, nuestra guía sobre cápsulas energéticas frente a café y bebidas energéticas trata ese tema.

Utilizado en estos productos

Descubre qué productos Happy Caps contienen el ingrediente Guaraná.

ENERGY-E Cápsulas para una resistencia física y mental duradera

Leer una etiqueta con guaraná: extracto no es cafeína

Cuando el guaraná aparece en la etiqueta de un complemento alimenticio, tres datos te dicen lo esencial: la cantidad de extracto de guaraná por ración, su estandarización y si el producto contiene además cafeína añadida por separado. La cafeína total es la suma de todo ello.

En la UE, los alimentos que no son bebidas y a los que se añade cafeína con un fin fisiológico deben indicar que contienen cafeína y que no se recomiendan a niños ni a mujeres embarazadas. En los complementos alimenticios, el contenido de cafeína debe expresarse por porción diaria recomendada (Reglamento (UE) n.º 1169/2011, anexo III). Esa cifra por porción es la que debes sumar al resto de la cafeína de tu día.

Los ingredientes vegetales también varían de forma natural de un lote a otro. Happy Caps lo indica en las declaraciones de conformidad CE que publica para sus productos. Puedes consultar la declaración de conformidad y el informe de laboratorio de Energy-E en su página de documentos.

El guaraná en la gama Happy Caps

Happy Caps Energy-E incluye en su lista de ingredientes extracto de guaraná estandarizado al 30 % de cafeína, junto con Rhodiola rosea y beta-alanina.

El extracto de guaraná (30 % de cafeína) también aparece en la lista de ingredientes de Dance-E, Euphory-E y Trip-E. Brain-E incluye cafeína pero no guaraná, y Energy-K ninguno de los dos.

Esta guía no indica una cantidad de cafeína por cápsula. Para eso, consulta el envase de tu lote y la página del producto, y sigue las indicaciones de la etiqueta.

Los valores de referencia de la EFSA incluyen el guaraná

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evaluó la seguridad de la cafeína en 2015 y estableció valores de referencia para distintos grupos. Estos valores tienen en cuenta la cafeína de todas las fuentes, así que el café, el té, la cola, las bebidas energéticas y el guaraná suman en el mismo total:

Adultos sanos: las dosis únicas de hasta 200 mg y un consumo habitual de hasta 400 mg al día no plantean problemas de seguridad.
Embarazo: una ingesta de cafeína de todas las fuentes de hasta 200 mg al día no plantea problemas de seguridad para el feto.
Lactancia: una ingesta de hasta 200 mg al día no plantea problemas de seguridad para el lactante.

Son valores de referencia para grupos de población, no recomendaciones personales, ni tampoco un objetivo que alcanzar. En la práctica, la cafeína del guaraná se suma a todo lo demás que bebes. Un producto con guaraná en un día con dos cafés y una bebida energética no tiene nada que ver con ese mismo producto solo.

Las indicaciones del producto siguen la misma lógica. La página de producto de Energy-E indica, por ejemplo, que está pensado para adultos a partir de 18 años y que no se recomienda durante el embarazo o la lactancia ni a personas con problemas cardíacos. Si tomas medicación o tienes dudas sobre tu salud, consulta antes con tu médico.

Conclusión

Lo que importa al comparar productos con guaraná

Sin el bombo publicitario, el guaraná es un ingrediente bastante sencillo: una semilla muy rica en cafeína, cuya cafeína es la misma molécula que la del café, solo que en otro envoltorio vegetal. Al comparar productos, fíjate en tres cosas: cuánto extracto de guaraná contiene una ración, a qué está estandarizado y si se añade cafeína por separado. Esos datos te dicen mucho más sobre la cafeína del guaraná de un producto que cualquier titular del tipo «x veces más fuerte que el café».

Si buscas una mezcla para un día activo o una noche larga, empieza por Energy-E y compáralo con Energy-K, que no incluye guaraná ni cafeína en sus ingredientes, en nuestra comparativa Energy-K vs Energy-E. También puedes explorar toda la gama de cápsulas.

Guaraná y cafeína: preguntas frecuentes

¿El guaraná tiene cafeína?

Sí. La cafeína es el principal estimulante de las semillas de guaraná, que pueden contener hasta un 6 % aproximado de cafeína (en peso). Es la misma cafeína que la del café y el té.

¿Cuánta cafeína tiene el guaraná?

Depende de la forma. Las semillas enteras varían de una muestra a otra, y un extracto estandarizado al 30 % contiene 300 mg de cafeína por gramo de extracto. Solo como ejemplo de cálculo, un polvo de semilla con un 4–6 % de cafeína tendría unos 40–60 mg por gramo, pero los polvos reales varían. Para un producto concreto, lo que cuenta es la cafeína por ración que indica la etiqueta.

¿La cafeína del guaraná es distinta de la del café?

La molécula es idéntica. El guaraná aporta otros compuestos vegetales como las catequinas, y algunas fuentes afirman que ralentizan la absorción, pero no se ha demostrado con claridad en estudios con personas.

¿Qué significa «extracto de guaraná al 30 % de cafeína»?

Significa que el 30 % del peso del extracto es cafeína. Multiplica los miligramos de extracto por 0,30 para obtener la cafeína que aporta. Por ejemplo, 200 mg de extracto aportan 60 mg de cafeína.

¿La cafeína del guaraná cuenta en mi consumo diario?

Sí. Los valores de referencia de la EFSA para la cafeína incluyen la cafeína de todas las fuentes, también la del guaraná. Para adultos sanos, las dosis únicas de hasta 200 mg y hasta 400 mg al día no plantean problemas de seguridad; durante el embarazo y la lactancia, el valor de referencia es de hasta 200 mg al día.

Fuentes

Panel de la EFSA sobre Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102. doi:10.2903/j.efsa.2015.4102
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Caffeine (página temática). efsa.europa.eu
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR, Alemania). Preguntas y respuestas sobre la cafeína y los alimentos con cafeína, incluidas las bebidas energéticas (actualizado el 5 de enero de 2026).
Schimpl FC, da Silva JF, Gonçalves JF, Mazzafera P (2013). Guarana: revisiting a highly caffeinated plant from the Amazon. Journal of Ethnopharmacology 150(1):14–31. doi:10.1016/j.jep.2013.08.023
Carlson M, Thompson RD (1998). Liquid chromatographic determination of methylxanthines and catechins in herbal preparations containing guaraná. Journal of AOAC International 81(4):691–701.
Caporaso N, Whitworth MB, Grebby S, Fisk ID (2018). Non-destructive analysis of sucrose, caffeine and trigonelline on single green coffee beans by hyperspectral imaging. Food Research International 106:193–203. doi:10.1016/j.foodres.2017.12.031
Haskell CF, Kennedy DO, Wesnes KA, Milne AL, Scholey AB (2007). A double-blind, placebo-controlled, multi-dose evaluation of the acute behavioural effects of guaraná in humans. Journal of Psychopharmacology 21(1):65–70. doi:10.1177/0269881106063815
Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo III, punto 4.2.

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